กรมอนามัยแนะซื้อสัตว์ปีกปลอดหวัดนก

ดร.นพ.สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยถึงการเลือกซื้ออาหาร โดยเฉพาะสัตว์ปีก ให้ปลอดภัยจากโรคไข้หวัดนก ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ว่า จะต้องเลือกเป็ด หรือไก่ ที่สด ตามลำตัวไม่มีเลือดออกเป็นจุดๆ และการนำไปประกอบอาหาร ต้องทำให้สุกเพื่อฆ่าเชื้อโรค ส่วนการเลือกซื้อเนื้อหมูไม่ควรเลือกที่เนื้อมีสีแดงเกินไป และไม่มีเม็ดสาคูเล็กๆ ซึ่งอาจจะเป็นพยาธิได้ การเลือกซื้อผัก ควรเลือกผักที่สด และก่อนนำที่จะไปประกอบอาหาร ก็ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างผัก หรือ น้ำส้มสายชู เพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง ส่วนสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงในช่วงนี้ อาจจะทำให้หลายคนเสี่ยงเป็นหวัดได้ โดยเฉพาะประชาชนในพื้นที่ภาคเหนือ ที่อากาศเย็น จะต้องทำให้ร่างกายอบอุ่นอยู่เสมอ ล้างมือบ่อยๆ เพื่อป้องกันเชื้อโรค และต้องรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ใช้ช้อนกลาง สำหรับตลาดสดที่ได้คุณภาพ จะต้องรักษาสิ่งแวดล้อม มีโครงสร้างถาวร ทางระบายน้ำ อากาศถ่ายเท ที่วางอาหารเป็นพื้นสูง มีการตรวจสารปนเปื้อน จึงจะถือว่าเป็นตลาดสดที่ได้คุณภาพมาตรฐาน