สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง เมนูสุขภาพชวนสดชื่นรับหน้าร้อน

ต้อนรับหน้าร้อนนี้ด้วยผลไม้ดับร้อน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย "สลัดกุ้งกับสับปะรดย่าง" เมนูสุขภาพชวนสดชื่นรับหน้าร้อน


ส่วนผสม

• กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 8-10 ตัว       
• เนื้อสับปะรดหั่นชิ้นสามเหลี่ยมพอดีคำ 1/2 ถ้วย
• ผักสลัด ผักชี แตงกวา และผักแพว ตามชอบ
• เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรส
  
  

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าตำ 2 เม็ด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอตและหัวไชเท้าขูดอย่างละ 1/2 ถ้วย
  
  
  

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก (ยกเว้นแครอตกับหัวไชเท้า) นำขึ้นตั้งไฟต้มให้พอเดือด ปิดไฟ พักให้เย็น จากนั้นใส่แครอตซอยและหัวไชเท้าซอย
2. โรยเกลือและพริกไทยบนกุ้งให้ทั่ว พักไว้สักครู่ แล้วย่างบนกระทะด้วยไฟแรงให้สุก
3. ย่างสับปะรดบนกระทะย่างให้สีสวย ตักขึ้นพักไว้
4. จัดจานเสิร์ฟใส่ผักสลัด ผักชี แตงกวา ผักแพว สับปะรดย่าง และกุ้งย่างให้สวยงาม ราดน้ำยำ

Notes
เลือกใส่ผักหรือผลไม้อื่นได้ เช่น มะม่วงดิบ กล้วยดิบ มะเฟือง