ในปัจจุบันนี้หากจะหาร้านอาหารสักที่หนึ่งที่ทำให้เรามั่นใจได้ว่าเราจะได้ทานอาหารที่อร่อย ถูกหลักอนามัย และใช้วัตถุดิบที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพนั้น ถือเป็นเรื่องที่ยากมากเพราะเราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าวัตถุดิบที่แต่ละร้านเลือกนำมาใช้นั้นนำมาจากที่ใดบ้าง แต่กับร้าน Charna (ฌานา) ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่ไปเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายนที่ผ่านมานั้น กลับให้ความรู้สึกที่แตกต่างกันออกไป เพราะเมื่อคุณได้ลองมากินอาหารที่ร้านนี้นั้นคุณจะมั่นใจได้ทันทีเลยว่า วัตถุดิบทั้งผักผลไม้ และเนื้อสัตว์ต่างๆ ของทางร้านนั้นล้วนส่งตรงมาจากเกษตรกรที่ใช้นวัตกรรมในการทำการเกษตรจนได้ผลผลิตที่ทรงคุณค่าและถูกหลักอนามัยทั้งสิ้น

25611114_181114_0011

25611114_181114_0012

25611114_181114_0010

ตัวอย่างของวัตถุดิบที่ทางร้านเช่น เนื้อหมูกรีนพอร์ค หมูเลี้ยงธรรมชาติปลอดสารพิษจาก QMP Group ,เนื้อวัว จาก สหกรณ์เครือข่ายโคเนื้อ , อาหารทะเล จาก เครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์น้ำ ซึ่งเป็นการรวมกลุ่มของชาวประมงพื้นบ้านทำการประมงด้วยวิธีที่อนุรักษ์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม , ไข่ไก่ จาก ผลิตภัณฑ์ไข่ขบท ที่สร้างแนวทางใหม่ขบทกรอบเดิมๆ ในการเลี้ยงไก่ไข่ ทำให้ได้ไก่คุณภาพดีที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ,ผักผลไม้ จากไร่บุญฉลวย ที่ทำการเกษตรแบบนวธรรมชาติซึ่งได้ชื่อว่าเป็นขั้นสูงสุดในการทำการเกษตรเลยทีเดียว

25611114_181114_0019

25611114_181114_0008
25611114_181114_0016

ทั้งหมดที่กล่าวมานี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นของการเฟ้นหาวัตถุดิบทรงคุณค่าของร้าน Charna ดั่งคอนเซ็ปต์ของทางร้านว่า Feel Good Food ซึ่งแน่นอนว่าวัตถุดิบที่ดีนั้นหากนำมาผ่านการปรุงที่ไม่ดีย่อมไม่เกิดผลความอร่อย เราไปดูกันว่าเมนูอาหารในร้าน Charna นี้จะรสชาติเป็นอย่างไรบ้าง

25611114_181114_0013
25611114_181114_0026

เริ่มต้นที่เมนูแรกกับ FARM POT เมนู Signature ประจำร้าน ลักษณะเหมือนจิ้มจุ่มน้ำซุปมีความเข้มข้นและเต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพร ตั้งไฟจนเดือดได้ไม่นาน หมูสามเกลอซึ่งเป็นวัตถุดิบจากผลิตภัณฑ์กรีนพอร์คก็มาเสิร์ฟ เนื้อหมูสามส่วนที่มีมันแทรกแตกต่างกันไป จุ่มลงในน้ำซุปสมุนไพรร้อนๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรของทางร้าน ต้องบอกก่อนเลยว่าหมูนั้นมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอร่อยมากๆ ชูรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วยิ่งเข้ากัน อร่อยสุดๆ เลยสำหรับเมนูนี้

25611114_181114_0022

25611114_181114_0021

เมนูต่อไปจะเป็นเมนูอาหารทะเลกับ แกงค์ประมงรักษ์โลก ที่ยกขบวนอาหารทะเลขึ้นฝั่งมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร ทั้งกุ้ง ปลา และปลาหมึก ซึ่งล้วนเป็นวัตถุดิบสดใหม่ แค่เพียงมองด้วยตาเปล่าก็สามารถสัมผัสได้แล้วถึงความสดของอาหาร โดยอาหารทะเลนี้ทางร้านก็มีน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ ไว้ให้ทานคู่กันด้วย ซึ่งความสดของวัตถุดิบนี้ก็ทำให้เราสามารถทานได้แบบแทบจะไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มให้เสียรสชาติเลย เพราะทั้งกุ้ง ทั้งปลา และปลาหมึก มีเนื้อหวานฉ่ำ อร่อยมากๆ เข้าใจเลยว่าการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบดีๆ นั้นเป็นอย่างไร

25611114_181114_0002

เมนูต่อมาเป็นของทานเล่นนั่นก็คือเต้าหู้ทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรของทางร้าน เป็นเมนูเบาๆ ที่สามารถทานเล่นได้เรื่อยๆ

25611114_181114_0025

และยังไม่หมดเท่านี้เพราะนี่เพิ่งจะแค่เริ่มต้น เมนูที่ 4 มาเสิร์ฟลงบนโต๊ะ ส้มตำข้าวโพดที่ดูแปลกตา เพราะที่ร้านใช้ข้าวโพดทับทิม ที่มีสีแดงคล้ำเหมือนกับสีทับทิมเลยทีเดียว แถมรสชาติก็หวานกรอบ นัวสุดๆ

25611114_181114_0001
25611114_181114_0004

และอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ลองทานเป็นอย่างมากนั่นก็คือ หมูม้วนอารมณ์ดีใส่แอปเปิ้ลและผักโขม ชื่อเมนูสุดน่ารักที่ผสมผสานวัตถุดิบหลายๆ อย่างเอาไว้ได้อย่างลงตัว เนื้อหมูม้วนมาจนหนาชิ้น แต่กลับนุ่มจนสามารถกัดขาดได้ในคำเดียว ภายในสอดไส้แอปเปิ้ลและผักโขม ตัดความมันด้วยความหวานอมเปรี้ยว เป็นเมนูที่มีรสชาติหลากหลายมิติมาก แต่ทั้งทีทั้งนั้นต้องขอชมเลยว่าเนื้อหมูนี้อร่อยมากจริงๆ ใครไปทานอย่าพลาดต้องสั่งมาลองนะครับ

25611114_181114_0005

และเมนูสุดท้ายสำหรับของคาวก็คือ สาลี่กะปิดอย เมนูอาหารที่ไม่น่าเชื่อว่าจะนำมาปรุงร่วมกันได้ ระหว่างกะปิกับสาลี่แทบจะเป็นเส้นขนานกันเลยด้วยซ้ำในโลกของอาหาร แต่ไม่น่าเชื่อว่าเมื่อน้ำมาผสมรวมกันคลุกเคล้าปรุงรสแล้ว กลับอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นความแปลกใหม่ที่ต้องขอชมทางร้านว่ากล้าที่จะทำและทำออกมาได้ดีด้วย

25611114_181114_0003

ต่อไปเป็นเมนูของหวานและเครื่องดื่ม ซึ่งเมนูเครื่องดื่มนี้ก็ถือว่าเป็นทีเด็ดของทางร้านเช่นกัน โดยมีเมนูเครื่องดื่มเด่นๆ ของทางร้านได้แก่ Cold Pressed น้ำผลไม้สกัดเย็น ที่ใช้ผลไม้สดๆ มาสกัดเป็นน้ำและแช่เย็นมาเสิร์ฟ เป็นเมนูเครื่องดื่มที่สร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี รสชาติไม่หวานเกินไปได้รสชาติของผลไม้นั้นๆ อย่างเต็มเปี่ยม อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่อยากจะแนะนำนั่นก็คือมะพร้าวน้ำหอมที่เสิร์ฟมะพร้าวมาทั้งลูกรสหวานหอมละมุนไม่มีรสเปรี้ยว เพราะทางร้านได้ใช้มะพร้าวที่คัดสรรมาจากเกษตรกรทุกลูกจึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพของน้ำมะพร้าว และสุดท้ายเมนูขนมหวานนั่นก็คือบัวลอยเผือกออนท็อปด้วยไอศกรีมกะทิ หอมหวานมัน เป็นการปิดท้ายเมนูอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบเลยจริงๆ

25611114_181114_0017
25611114_181114_0018

25611114_181114_0007

โดยรวมแล้วร้าน Charna ถือเป็นร้านอาหารน้องใหม่ที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก รสชาติอาหารที่ถูกปากคนไทย เมนูอาหารที่แปลกใหม่ รวมไปถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ส่งผลออกมาอย่างชัดเจนผ่านรสชาติของอาหารแต่ละจาน ใครอยากลองทานอาหารแบบเฮลตี้แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติที่จัดจ้านลองไปชิมกันได้ที่สยามเซ็นเตอร์ชั้น 2 ครับ

25611114_181114_0027

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่ตั้ง Charna (ฌานา) : สยามเซ็นเตอร์ชั้น 2 989 ถนน พระรามที่ 1 แขวง ปทุมวัน เขต ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร

ติดต่อ : 061 415 8252

เวลาเปิด - ปิด : ตั้งแต่ 10:00 – 21:00 น. ทุกวัน

Charna (ฌานา) ร้านอาหารเปิดใหม่เอาใจคนรักสุขภาพด้วยวัตถุดิบคัดพิเศษจากเกษตรกรโดยตรง

Charna (ฌานา) ร้านอาหารเปิดใหม่เอาใจคนรักสุขภาพด้วยวัตถุดิบคัดพิเศษจากเกษตรกรโดยตรง20 / 27