บะหมี่ผัดขี้เมา

รู้ไหมแค่มีบะหมี่ก็สามารถทำอาหารจานอร่อยแบบนี้ได้แล้วนะจ๊ะ กับ บะหมี่ผัดขี้เมา บะหมี่สีเหลืองสวยลวกจนสุกนุ่ม ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับพริก กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดด้วยซอสปรุงรสต่างๆ จนได้เป็นผัดขี้เมาจานเด็ดที่ครบเครื่องด้วยความอร่อยแล้วยังได้กลิ่นหอมของสมุนไพรช่วยเติมเต็มความฟินอีกด้วย สุดยอดมากเลยจ้า

ส่วนผสม
บะหมี่ไข่ 150 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้น 80 กรัม
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 1 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 2 ฝัก
แคร์รอตหั่นชิ้น 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพราทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียมพอแหลกพักไว้
2. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต บะหมี่ที่ลวกไว้
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันโรยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ