"วิธีอุ่นไก่ทอด" ด้วยไมโครเวฟ หนังยังกรอบอร่อยเนื้อชุ่มฉ่ำเหมือนเพิ่งซื้อมา

เผย 3 เคล็ดลับมือโปรและวิธีอุ่นไก่ทอดในไมโครเวฟอย่างไรให้หนังกรอบอร่อย เนื้อข้างในยังชุ่มฉ่ำเหมือนเพิ่งซื้อออกจากร้าน

ไก่ทอดกรอบๆ ร้อนๆ เพิ่งเสิร์ฟใหม่จากเตานั้นฟินราวกับขึ้นสวรรค์ แต่ประสบการณ์การกิน "ไก่ทอดอุ่นซ้ำ" หลายคนคงเคยเจอฝันร้ายที่กัดลงไปแล้วเจอเนื้อแห้งผาก หรือต้องทนกินแป้งนิ่มเละเพราะกลัวเนื้อข้างในจะกระด้าง

แต่วันนี้บอกเลยว่าการอุ่นไก่ทอดไม่จำเป็นต้องแลกมากับรสชาติที่แย่ลงเสมอไป มาดูเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคืนชีพให้ไก่ทอดเหลือๆ กลับมากรอบนอกฉ่ำในเหมือนใหม่ ไม่ว่าจะใช้วิธีไหนก็ตาม

3 กฎเหล็กเตรียมตัวก่อนอุ่นไก่ทอด

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีไหนในการอุ่นซ้ำ ให้จำ 3 ข้อนี้ไว้เพื่อให้ไก่ทอดอร่อยสมบูรณ์แบบที่สุด

1. พักไว้ให้อุณหภูมิห้อง: หากไก่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง ให้เอาออกมาวางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นไก่) วิธีนี้จะช่วยให้ไก่ร้อนทั่วถึงไวขึ้น และป้องกันไม่ให้เนื้อไก่แห้งกระด้าง

2. อย่าเรียงเบียดกันแน่นเกินไป: เวลาเอาลงภาชนะอุ่น ให้เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นไก่ให้พอดี ห้ามวางซ้อนทับกันเด็ดขาด เพื่อให้ความร้อนกระจายและคืนความกรอบได้ทั่วถึงทุกชิ้น

3. แยกขนาดชิ้นเล็ก-ใหญ่: ชิ้นไก่ที่มีขนาดต่างกันจะใช้เวลาอุ่นไม่เท่ากัน ควรแยกอุ่นชิ้นเล็กในเวลาที่สั้นกว่า และให้เวลาชิ้นใหญ่มากกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเล็กแห้งไหม้หรือชิ้นใหญ่ข้างในยังเย็นอยู่

ทริกเด็ด: วิธีอุ่นไก่ทอดด้วย "ไมโครเวฟ" ไม่ให้นิ่มเละ

หลายคนกลัวการใช้ไมโครเวฟ เพราะกลัวไก่จะนิ่มแฉะ แต่ถ้าทำตามวิธีนี้รับรองว่ารอด!

• วิธีทำ: นำกระดาษทิชชูสำหรับทำอาหารรองบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ จากนั้นวางชิ้นไก่ลงไป

• เคล็ดลับความกรอบ: ให้อุ่นด้วยความร้อนทีละ 30 วินาที แล้วนำออกมาพลิกกลับด้าน ทำซ้ำแบบนี้เรื่อยๆ จนกว่าไก่จะร้อนทั่วถึง เพราะกระดาษทิชชูจะทำหน้าที่ช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ไม่ให้ไก่แฉะเละนั่นเองครับ!

ลองนำทริกเหล่านี้ไปปรับใช้ดู รับรองว่ามื้อหน้าไก่ทอดเหลือในตู้เย็นจะกลับมาอร่อยน่ากินเหมือนเพิ่งซื้อใหม่แน่นอน!